O CÍRIO FLUVIAL

Foto: Rogerio Uchöa / Ag. Para

O Círio Fluvial é a Romaria Fluvial, uma das mais tradicionais procissões do Círio de Nazaré, em que a imagem de Nossa Senhora é transportada por um grande número de barcos na Baía do Guajará, em Belém do Pará. Essa celebração acontece no sábado que antecede a grande procissão principal e é uma forma de aproximar os moradores da cidade e das comunidades ribeirinhas do festejo religioso.

Como acontece

Data: O Círio Fluvial ocorre no sábado antes da Procissão Principal do Círio de Nazaré. Em 2025, está marcado para 11 de outubro.

Percurso: A procissão fluvial começa no Trapiche de Icoaraci e segue pela Baía do Guajará, terminando na Escadinha do Cais do Porto de Belém.

Participação: A Romaria Fluvial é composta por diversas embarcações, desde as mais simples até as mais elaboradas, que carregam a Imagem Peregrina.

Organização: A organização é feita em conjunto pela Marinha do Brasil, a Diretoria da Festa de Nazaré (DFN) e a Secretaria de Estado de Turismo (Setur).

MANIÇOBA E COMO PREPARAR

O QUE É A MANIÇOBA ?

 

Prato típico do Pará, a maniçoba ficou conhecida como 'a feijoada sem feijão': no lugar da leguminosa, o ensopado com carnes de porco leva a maniva, a folha da mandioca triturada

Anna Maria Martins, do restaurante Lá em Casa de Belém, é a autora desta receita de maniçoba. A chef define o prato típico do Pará como "uma feijoada sem feijão". Ao todo, são necessários sete dias para ficar pronta, e é tradicionalmente servida com arroz branco, farinha d'água e uma pimenta de cheiro. 

Preparo

1

Pique as folhas de mandioca sem os talos e moa muito bem em um moedor de carne, até da 6 kg.

2

Coloque a maniva moída em uma panela grande com bastante água, leve para cozinhar em fogo brando e deixe ferver durante 72 horas. Mexa de vez em quando, dando pelo menos três boas mexidas por período - manhã, tarde e noite (isto é feito para que as folhas não grudem na panela). Coloque sempre água, pois a massa não pode ficar seca. Quando for dormir, complete a água novamente e deixe o fogo mais baixo possível. 

3

No quarto dia de cozimento da maniva, coloque as carnes salgadas e o charque (separadamente) de molho para tirar o excesso de sal. Ficam de fora apenas o paio, o chouriço, a línguiça e o bucho de boi. 

4

No quinto dia, corte em pedaços médios o bucho de boi e escalde muito bem para tirar todo o cheiro. Corte também em tamanhos médios as carnes salgadas, lave bem e afervente. Junte tudo e coloque no panelão em que a maniva continua fervendo por mais 48 horas.

5

No sexto dia, corte em rodelas o paio, o chouriço e a linguiça e colque para ferver junto a maniva e as outras carnes.

6

No sétimo dia a maniçoba já está pronta, e fica como se fosse uma feijoada.

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